Présentation de : mareyage
Le CAP Mareyage forme aux techniques de traitement, de vente et de gestion des produits de la mer, en maîtrisant la conservation et la commercialisation des poissons et fruits de mer.
Les emplois pouvant être concernés :
Mareyeur, vendeur en poissonnerie, responsable de rayon fruits de mer.
Mareyeur, vendeur en poissonnerie, responsable de rayon fruits de mer.
Cotation, transformation, valorisation et conditionnement des produits de la mer et d'eau douce
Approvisionner
Produire et réaliser
Commercialiser et vendre
Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements en mareyage
Contrôler la qualité des produits, de la réception à l'expédition
Contrôler la conformité des produits
Nettoyer et désinfecter l'outillage, le matériel, les locaux, le poste de travail
Surveiller l'état du matériel
Mettre en oeuvre les règles relative à la prévention en entreprise
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Vérifier les bons de livraison et identifier les codifications
Traiter simplement des documents comptables
Traiter des bons de commande
Compléter les bons de prise en charge et le fiches de resserre
Utiliser les documents de contrôle-qualité spécifiques à l'entreprise
Approvisionner
Produire et réaliser
Commercialiser et vendre
Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements en mareyage
Contrôler la qualité des produits, de la réception à l'expédition
Contrôler la conformité des produits
Nettoyer et désinfecter l'outillage, le matériel, les locaux, le poste de travail
Surveiller l'état du matériel
Mettre en oeuvre les règles relative à la prévention en entreprise
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Vérifier les bons de livraison et identifier les codifications
Traiter simplement des documents comptables
Traiter des bons de commande
Compléter les bons de prise en charge et le fiches de resserre
Utiliser les documents de contrôle-qualité spécifiques à l'entreprise
UP1 Pratique professionnelle tehnologique
UP2 Sciences apliquées à l'alimentation et à l'hygiène et aux équipements
UP3 Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juriqidue et social
UP2 Sciences apliquées à l'alimentation et à l'hygiène et aux équipements
UP3 Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juriqidue et social
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