Présentation de : sommelier
Le BP Sommelier forme à la dégustation, au conseil et à la vente des vins et spiritueux, ainsi qu’à la gestion d’une carte des vins dans un restaurant ou un hôtel.
Les emplois pouvant être concernés :
Sommelier, responsable des vins, conseiller en œnologie.
Sommelier, responsable des vins, conseiller en œnologie.
Organiser les achats et le service
- Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels
- Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage
- Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords
- Organiser et réaliser les mises en place
Commercialiser des vins et autres boissons
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir et actualiser les supports commerciaux
Gérer des équipes et l'activité
- Contribuer aux opérations de recrutement
- Organiser et contrôler le travail
- Animer une équipe
- Promouvoir les ventes
Expression et connaissance du monde
- Produire et analyser des discours de nature variée
- Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
- Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
- Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels
- Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage
- Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords
- Organiser et réaliser les mises en place
Commercialiser des vins et autres boissons
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir et actualiser les supports commerciaux
Gérer des équipes et l'activité
- Contribuer aux opérations de recrutement
- Organiser et contrôler le travail
- Animer une équipe
- Promouvoir les ventes
Expression et connaissance du monde
- Produire et analyser des discours de nature variée
- Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
- Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
UP1 Organisation des achats et du service
UP2 Commercialisation des vins et autres boissons
UP3 Gestion des équipes et de l’activité
UP2 Commercialisation des vins et autres boissons
UP3 Gestion des équipes et de l’activité
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