Présentation de : barman
Le BP Barman forme à la préparation des cocktails, à l'accueil et au service de boissons, en intégrant la gestion d’un bar ou d’un service dans un établissement hôtelier.
Les emplois pouvant être concernés :
Barman, chef barman, responsable de bar.
Barman, chef barman, responsable de bar.
Dégustation, réalisation de cocktail et vente
Mettre en place les locaux, matériels et produits
Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel
Goûter, comparer, choisir des produits
Doser en utilisant une verrerie adaptée
Maîtriser la confection des cocktails
Faire preuve de créativité
Décorer pour mieux vendre
Service et assurer le suivi du service
Enregistrer, facturer, encaisser une commande
Accueillir le client
Conseiller et orienter le choix du client
S'informer pour mieux informer le client
Animer le point de vente
Faire connaître son établissement
Animation d'une équipe et organisation du service
Assurer l'organisation du service
Elaborer une fiche de poste
Recruter, participer au recrutement
Accueillir, former le personnel
Elaborer des supports de vente
Gestion de l'activité bar
Utiliser des fiches techniques
Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions
Contrôler et optimiser les stocks
Effectuer les opérations de caisse
Suivre, lire, interpréter un tableau de bord
Langue vivante étrangère : anglais
Mettre en place les locaux, matériels et produits
Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel
Goûter, comparer, choisir des produits
Doser en utilisant une verrerie adaptée
Maîtriser la confection des cocktails
Faire preuve de créativité
Décorer pour mieux vendre
Service et assurer le suivi du service
Enregistrer, facturer, encaisser une commande
Accueillir le client
Conseiller et orienter le choix du client
S'informer pour mieux informer le client
Animer le point de vente
Faire connaître son établissement
Animation d'une équipe et organisation du service
Assurer l'organisation du service
Elaborer une fiche de poste
Recruter, participer au recrutement
Accueillir, former le personnel
Elaborer des supports de vente
Gestion de l'activité bar
Utiliser des fiches techniques
Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions
Contrôler et optimiser les stocks
Effectuer les opérations de caisse
Suivre, lire, interpréter un tableau de bord
Langue vivante étrangère : anglais
U.12 dégustation-vente
U.20 Technologie
U.30 Gestion appliquée
U.20 Technologie
U.30 Gestion appliquée
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